En el año 2023 se celebra el año internacional del Mijo con la finalidad de divulgar a la población mundial los beneficios que nos puede llegar a aportar este cereal en nuestras vidas, así como incrementar su producción y el consumo sostenible del mismo.

¿QUÉ ES EL MIJO?

El mijo es un fruto de la planta conocida como Panicum Miliaceum, uno de los muchos vegetales que derivan del grupo de los cereales. Posee granos brillantes de 2-3 milimetros de diámetro. Según las variedades del cereal, éste posee diferentes colores como el blanco, el amarillo, el rojo o el negro. Una de las curiosidades que rodea a este fruto es que es considerado como uno de los alimentos humanos más antiguos.

Proviene del África central, pero, comenzó a extenderse hacia India y China y, más adelante, hacia Asia Menor y Europa del norte.

PROPIEDADES Y BENEFICIOS DEL MIJO

El mijo es un cereal que tiene un sabor muy delicado, pero una de sus ventajas es que carece de gluten, por lo tanto, es un alimento clave para la comunidad celiaca. Pueden comer mijo sin tener miedo a los efectos secundarios que puede tener en su organismo.

También tiene muy buenas propiedades como que es muy rico en hierro y en magnesio, posee hidratos de carbono complejos y es recomendado para personas que padecen de diabetes. Es rico en fibras algo que ayuda a mantener la flora intestinal y tiene un gran contenido de vitaminas. Concretamente tiene las vitaminas B1, B2 y B9, algo que triplica al resto de cereales por lo que su ingesta es apropiada para el sistema nervioso y para las mujeres durante el embarazo y la lactancia.

Por todas estar propiedades, podemos decir que el mijo es un cereal que tiene muchos beneficios. Algunos de ellos son:

  • Como es rico en hierro, se recomienda en casos de debilidad física, fatiga y anemia.
  • Ayuda mucho a la regeneración celular y, en relación a esto, se recomienda para el crecimiento del pelo y la mejora de la piel.
  • Es muy apropiado para los deportistas, ya que tiene un alto contenido en magnesio y con el sudor pierden muchos minerales.
  • Es eficaz para hacer frente al estrés y a la irritabilidad nerviosa. Ayuda a reducir la intensidad y la frecuencia de las migrañas.
  • Y, como ya hemos comentado, es de los pocos cereales que no tiene gluten, por lo tanto es algo que resulta muy interesante para las personas celiacas.

¿POR QUÉ ES EL AÑO DEL MIJO?

El 2023 es el año del Mijo, aprobado por la Asamblea General de las Naciones Unidas el 3 de marzo de 2021. La declaración de este año tiene una serie de objetivos. Algunos de ellos son:

  • Reconocer la contribución del mijo al cultivo en entornos climáticos adversos.
  • Concienciar sobre la resiliencia al clima y lo beneficios nutricionales de este cereal.
  • Dar a conocer la historia del mijo.
  • Estimular y mostrar a los beneficios del cereal.
  • Reconocer la capacidad del mijo de adaptación a los entornos de producción.

¿POR QUÉ HAY ESCASEZ DE CEREAL?

El contexto actual de Ucrania también tiene algún tipo de relación, de forma directa, con el mundo del cereal, y, en este caso, con el mijo. Tras dar comienzo esta tensión entre países, dio paso a una guerra alimentaria en la que Ucrania se está quedando sin cereal, siendo este país uno de los mayores exportadores a nivel mundial.

Los líderes mundiales temen una escasez de cereal, algo que dará como resultado una subida desmesurada de los precios.

Se han reanudado las exportaciones de cereales de Ucrania, pero, aún así, estamos acercándonos al nivel más bajo de existencias de cereal de los últimos años. Según la agencia Nacional de Información de Ucrania (Ukrinform), el Consejo Internacional de Cereales prevé que las existencias mundiales de maíz para finales de año sea un 28% menos que hace 5 años .

En los talleres de Ciencia Divertida sobre nutrición enseñamos de una forma divertida e interactiva lo importante que es tener buenos hábitos y cómo puedes llegar a conseguirlo